เลือกเนื้อวัวให้เหมาะกับการปรุง

 

 

            ในการจะทำอาหารที่ใช้เนื้อวัวให้อร่อย เราควรจะเลือกใช้ส่วนต่างๆ ของเนื้อวัวให้เหมาะกับการทำอาหารประเภทนั้นๆ จึงจะได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริงค่ะ

 

เนื้อสะโพก บางครั้งจะเรียกว่าเนื้อลูกมะพร้าว มีลักษณะนุ่มปานกลาง เหมาะนำไปต้ม ผัด ทอด หรือทำสตู

 

เนื้อน่อง อก สีข้าง และหน้าท้อง เป็นเนื้อส่วนที่ค่อนข้างกระด้าง เหมาะที่จะนำไปต้มเปื่อย ตุ๋น หรือเอาไปทำเสือร้องไห้

 

เนื้อซี่โครงและเนื้อสันใน เนื้อส่วนนี้เหมาะที่จะเอาไปทอด ไปอบ หรือไปย่าง เพราะเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด

 

            ได้เคล็ดลับดีๆ ในการเลือกใช้เนื้อส่วนต่างๆ กันแล้วก็อย่าลืมนำไปใช้ปรุงอาหารกันนะคะ รับรองว่ามื้อต่อไปเมนูจานเด็ดจาดเนื้อวัวของคุณต้องอร่อยเหาะไปเลย